Kategori
INSPIRASI DAPUR

Putih Telur diapain?

Jengkol balado. Bunga pepaya tumis, dan…
Putih telur orak arik, sebagai gantinya nasi.

Bumbunya untuk putih telur orak arik, saya cuma pake rajangan bamer, baput, irisan daun jeruk, lada dan Garam Masala.

Garam Masala adalah bubuk rempah-rempah hasil racikan untuk masakan India. Dalam bahasa Hindi, garam berarti panas (bukan pedas), dan Masala berarti racikan rempah-rempah. Bubuk ini ditambahkan ke dalam masakan sebagai penambah aroma.

Garam Masala stok di dapurku buat nasi Mandhy.

Kadang putih telur orak arik ini saya gadoin, taburin lada bubuk, dan kucrutin jeniper dikiit. Sedap. šŸ˜‹

Image may contain: food

Variasi Orak-Arik.

Di pasar Rawamangun ada beberapa kios yang menjual bumbu basah, bumbu jadi siap tumis. Dijamin fresh, dan endeusss. Ada bumbu rendang, opor, rawon, soto, pesmol, gulai, bahkan kebuli dan biryani. Saya suka nyetok beberapa jenis bumbu ini di kulkas.

Jadi, orak-arik putih telur bisa banyak variasi, kadang rasa rendang, rawon, gulai, atau soto. Palingan kadang saya tinggal ‘nambahin serai, daun kemangi dan irisan daun jeruk.

Buat sarapan anak-anak.
Orak arik putel.
Bumbunya, lada, garam, irisan Daun Jeruk dan daun bawang. Sesudah matang, masukkan butter dan taburin KEJU. Langsung matikan api. Aduk-aduk hingga butter dan keju meleleh.

Bisa digadoin gitu aja, atau pake roti šŸž panggang dan irisan tipis fillet ikan/ayam/sapi. Sayurnya bisa acar irisan wortel, timun, tomat.

Tapi…

Untuk saya, masaknya terpisah, rempah bumbu standar, bawang bombay, perasan lemon, lada, garam, gula jagung. Jodohnya pake tumisan labusiam tomat ijo, dan acar timun bawang. Dressing acarnya pake jeniper šŸ‹šŸ‹ lada, garam, vco, madu.

Image may contain: food

Saya kasih nama, menu sarapan taubatan nasuha. šŸ˜Š

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s